在搅拌碗中，将切好的1.25 lb 精瘦牛腰肉与1汤匙1 汤匙玉米淀粉和一小撮盐混合，使其均匀裹上。这有助于软化肉类，并在焖炒时形成轻微的脆皮。放在一旁。在小搅拌碗中，将3 汤匙低钠酱油、1 汤匙蚝油、1 汤匙伍斯特酱、1 茶匙芝麻油、1茶匙1 汤匙玉米淀粉和0.25 杯低钠牛肉高汤混合搅打至光滑。放在一旁。

在炒锅或煎锅上用大火加热至非常热。加入½汤匙1 汤匙蔬菜油分次使用并旋转覆盖。将1.25 lb 精瘦牛腰肉铺成单层并不动地焖炒1–2分钟至一侧变褐，然后翻炒再煮1分钟。1.25 lb 精瘦牛腰肉应该完全熟透。转移到盘子上放在一旁。

将炒锅重新加热至大火，加入剩余的½汤匙1 汤匙蔬菜油分次使用。加入1 个中等黄洋葱对半切成半圆形切片和2 杯西兰花小花切成适口大小，炒2–3分钟直到2 杯西兰花小花切成适口大小变成亮绿色且1 个中等黄洋葱对半切成半圆形切片略微软化。加入1 整个红甜椒去籽切成条和1 整个绿甜椒去籽切成条条、4 瓣大蒜切碎和1 茶匙新鲜姜磨碎。再炒1–2分钟直到香气四溢，椒变得恰好脆嫩。

将焖炒的1.25 lb 精瘦牛腰肉与炒锅中的蔬菜一起放回。将酱汁倒在所有食材上，充分翻炒均匀。炒1–2分钟直到酱汁变浓，所有食材都裹上亮亮的酱汁。尝一下，可根据需要加少许盐或额外的3 汤匙低钠酱油调味。

离火后转移到盛菜盘上。如果需要，用切好的2 根葱段切成细片和1 茶匙芝麻油装饰。立即盛在蒸白米饭、糙米或面条上食用，享受一顿完整的高蛋白餐食。