在小搅拌碗中，将1 cup 全脂瑞可塔奶酪、一半切碎的1 cup 切碎的马苏里拉奶酪 分成两份——一半用于蛋糕，一半用于顶部（½ cup）和0.25 cup 磨碎的帕玛森奶酪 加上更多用于上菜混合在一起。用一小撮1 tsp 盐 加上更多和0.5 tsp 黑胡椒调味。盖上盖子，冷藏至准备好上菜。

在大铸铁锅或重煎锅中加热1 tbsp 橄榄油，放在中高火上。加入1 lb 甜意大利香肠 去掉肠衣和0.5 lb 瘦碎牛肉，用木勺将其打散。烹饪至变褐且不再呈粉红色，约6-8分钟。如果需要，沥干多余的油，在锅中留下约1汤匙。

将切碎的1 yellow onion, 切碎加入锅中，在中火上烹饪至软化，约4分钟。搅入4 cloves of garlic, 切碎、1 can of tomato sauce、0.5 tsp 茴香籽 轻轻压碎（如果使用）、1 tsp 意大利调味料和1.5 tsp 干罗勒。烹饪1-2分钟直至香气四溢，番茄酱略微变黑。

倒入1 can of tomato, 碾碎、1 can of tomato sauce和5 cup 牛肉汤。搅拌均匀混合。用1 tsp 盐 加上更多和0.5 tsp 黑胡椒调味。在大火上烧开，然后转至稳定的炖汤。

将折断的8 oz 千层面条 折成粗略的1-2英寸的块状块直接加入炖汤中。不盖盖地烹饪，偶尔搅拌以防止粘连，直到面条变软，约12-15分钟。

将汤舀入碗中。在每个碗的中心加入一大勺1 cup 全脂瑞可塔奶酪馅料。撒上剩余的切碎1 cup 切碎的马苏里拉奶酪 分成两份——一半用于蛋糕，一半用于顶部和额外的0.25 cup 磨碎的帕玛森奶酪 加上更多用于上菜。用2 tbsp 新鲜香菜 切碎装饰，立即上菜。