关于此食谱

经典千层面的所有舒适、奶酪、肉类风味——在一碗丰盛、易于啜饮的汤中。这道走红的单锅美食将意大利香肠、碎牛肉、碾碎番茄和折断的千层面条层层叠放在浓郁、草本香气的肉汤中，最后加上一勺梦幻般的瑞可塔奶酪和马苏里拉奶酪混合物，在汤中融化。这是平日里友好的选择，众所周知很受欢迎，味道就像炖了一整天。

步骤说明

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   在小搅拌碗中，将瑞可塔奶酪、一半切碎的马苏里拉奶酪（½ cup）和帕玛森奶酪混合在一起。用一小撮盐和黑胡椒调味。盖上盖子，冷藏至准备好上菜。

2. 2

   在大铸铁锅或重煎锅中加热橄榄油，放在^[中高火]上。加入甜意大利香肠和瘦碎牛肉，用木勺将其打散。烹饪至变褐且不再呈粉红色，约6-8分钟。如果需要，沥干多余的油，在锅中留下约1汤匙。

3. 3

   将切碎的黄洋葱加入锅中，在^[中火]上烹饪至软化，约4分钟。搅入大蒜、番茄酱、茴香籽（如果使用）、意大利调味料和干罗勒。烹饪1-2分钟直至香气四溢，番茄酱略微变黑。

4. 4

   倒入碾碎番茄、番茄酱和牛肉汤。搅拌均匀混合。用盐和黑胡椒调味。在^[大火]上烧开，然后转至稳定的炖汤。

5. 5

   将折断的千层面条块直接加入炖汤中。不盖盖地烹饪，偶尔搅拌以防止粘连，直到面条变软，约12-15分钟。

6. 6

   将汤舀入碗中。在每个碗的中心加入一大勺瑞可塔奶酪馅料。撒上剩余的切碎马苏里拉奶酪和额外的帕玛森奶酪。用新鲜香菜装饰，立即上菜。