将烤箱预热至350°F。在混合碗中，将1 ½ cup graham cracker crumbs, 细碎 (来自约12块全饼干，细碎)、3 tbsp sugar和融化的6 tbsp unsalted butter, 融化搅拌在一起，直到混合物看起来像湿沙。将混合物牢固均匀地压入9英寸派盘的底部和侧面。烘烤8–10分钟，直到脆皮呈浅金色并已定型。从烤箱中取出，在准备馅料时稍微冷却。

在一个大混合碗中，用手动搅拌机以中高速将3 yolks (室温)和6-8 tbsp lime, 削皮 (1汤匙皮屑；来自约6–8个钥匙莱姆)打在一起约2分钟，直到混合物变浅并略微变稠。加入2 cans of sweetened condensed milk并再搅拌2分钟。将速度降至低速，慢慢倒入⅔ cup lime juice (约20–25个钥匙莱姆)，混合至完全结合——当酸与2 cans of sweetened condensed milk反应时，馅料会略微变稠。

将馅料倒入温热（不是热）的1 ½ cup graham cracker crumbs, 细碎 (来自约12块全饼干，细碎)脆皮中，并用刮刀均匀涂抹。在350°F下烘烤15–17分钟，直到馅料在边缘刚好定型，但中心仍有轻微摇晃。不要过度烘烤。从烤箱中取出，在冷却架上冷却至室温，然后冷藏至少2–3小时（或过夜），直到完全冷却并变硬。

在上菜前，将冷的1 cup heavy cream、2 tbsp confectioners' sugar, 筛过和½ tsp vanilla extract结合在冷的混合碗中。用手动搅拌机以中高速打至约2–3分钟形成柔和至中等直立的峰。不要过度搅拌。

在冷的派上涂抹或挤上鲜奶油1 cup heavy cream。根据需要用薄6-8 tbsp lime, 削皮 (1汤匙皮屑；来自约6–8个钥匙莱姆)切片装饰。用锋利的刀切片（在切割之间擦去刀片以获得干净的切片）并立即上菜。