关于此食谱

经典芝士通心粉的奶油芝士风味——没有碳水化合物。鲜嫩的花菜小朵代替意大利面,铺上丰富顺滑的三芝士酱。这道适合生酮饮食的人气菜肴可在40分钟内完成,保证能满足最忠实的芝士通心粉爱好者。

步骤说明

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   将烤箱预热至![400°F]。将大锅装满盐水烧开。加入花菜小朵并煮4-5分钟,直至刚好叉子易穿透但不过软——它们应该仍保持形状。在漏勺中充分沥干,用纸巾擦干以尽可能去除多余水分。转移到涂了油的9×13英寸烤盘中。

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   在中等平底锅上用^[中火],融化黄油。加入切碎的大蒜,煮30-60秒,直到香气四溢。加入奶油芝士并搅拌至完全融化平滑。倒入淡奶油并搅打混合。将热量降至^[中低火],加入第戎芥末、烟熏红椒粉、盐和黑胡椒粉。逐次加入磨碎的锋利切达芝士和格吕耶尔芝士,每次一小把,不断搅拌,直至酱汁完全顺滑天鹅绒般的质地。品尝并调整调味。

3. 3

   将芝士酱均匀倒在烤盘中的花菜上,轻轻翻拌使每个小朵都裹上酱汁。铺平成均匀的一层。在顶部均匀撒上磨碎的帕玛森芝士。如需要,加入红辣椒片。

4. 4

   在![400°F]下不盖盖地烤15-18分钟,直至酱汁在边缘处冒泡,帕玛森芝士顶部呈金黄色并略微酥脆。如需额外的焦色,在最后2分钟用^[高]火烧烤,密切注视。烤后静置5分钟后再上菜。