关于此食谱

据报道在《老友记》片场为詹妮弗·安妮斯顿提供能量的病毒式沙拉——一份饱满、蛋白质丰富的藜麦、鹰嘴豆、黄瓜、新鲜香草和碎羊乳酪碗，配以明亮的柠檬油醋汁。这份沙拉足够填饱肚子作为完整的一餐，无限可定制，可在30分钟内完成。难怪互联网用户停不下来制作它。

步骤说明

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   将冲洗好的藜麦和2杯水混合在一个中等平底锅中。用^[中大火]煮至沸腾，然后将火降至^[小火]，盖上盖子，炖13–15分钟直到水被吸收，藜麦的尾部展开。从火上移下，用叉子轻轻拨散，铺到一个大烤盘上冷却至室温，约10分钟。

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   在一个小混合碗中，将特级初榨橄榄油、新鲜柠檬汁、红酒醋、切碎的大蒜、细海盐和黑胡椒混合搅打至充分混合。尝一下并调整调味——如果你想要更多亮度，可以加更多柠檬汁。

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   在一个大混合碗中，混合冷却的藜麦、沥干的鹰嘴豆、切成骰子的英式黄瓜、红洋葱、切碎的意大利欧芹和切碎的薄荷。将所有食材混合在一起，使其均匀混合。

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   将柠檬油醋汁倒在沙拉上，充分混合以涂裹每个食材。拌入碎的羊乳酪和切碎的开心果。尝一下，根据需要加入更多细海盐、黑胡椒或柠檬汁。立即在室温下食用，或冷藏最多30分钟让风味融合——随着时间推移会变得更好。