关于此食谱

一份令人满足、营养丰富的碗装沙拉，以奶油状茅屋芝士为基础，搭配新鲜蔬菜、饱满的鹰嘴豆和明亮的柠檬香草酱汁。准备时间不超过20分钟，这款高蛋白碗既适合作为快速午餐，也适合作为清淡晚餐——除了快速烹制鹰嘴豆脆片外，无需烹饪。

步骤说明

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   用 纸巾 将沥干和冲洗过的 鹰嘴豆 完全擦干——它们越干，就会越脆。在 煎锅 中加热约 1汤匙 橄榄油，开 ^[中大火]。将 鹰嘴豆 铺成一层放入，偶尔摇动锅子，烹制 6–8分钟 直至金黄酥脆。用 烟熏辣椒粉、粗盐 和 红辣椒片（如果使用）调味。离火放在一边。

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   在 搅拌碗 中，混合 特级初榨橄榄油、新鲜 柠檬汁、切碎的 大蒜、切碎的 罗勒、干 鼠尾草、白葡萄酒醋 和一小撮 黑胡椒。尝一下味道并根据需要调整调味——如果需要可加一小撮 粗盐。放在一边。

3. 3

   将 婴菜菠菜 或 芝麻菜 分成两个宽碗。将约 1杯 茅屋芝士 舀入每个碗的中央。将切半的 樱桃番茄 和切块的 黄瓜 围绕 茅屋芝士 排列。在上面放上酥脆的 鹰嘴豆。

4. 4

   在每个碗上慷慨地淋上柠檬香草酱汁。最后撒上烤 南瓜籽 和 百吉圈调味料（如果使用）。立即上桌。