在小碗中混合2 tbsp 生抽 低钠为佳、1 tbsp 蚝油、1 tsp 米醋、1 tsp 糖和0.5 tsp 玉米淀粉，直到0.5 tsp 玉米淀粉完全溶解。将酱汁放在一边。修剪1 lb 新鲜豆角 修剪，两端摘掉并切碎5 瓣 蒜 切碎。

在大锅中煮沸加盐的水。加入1 lb 新鲜豆角 修剪，两端摘掉焯水2分钟直到呈鲜绿色并刚好变嫩。立即沥干并摊在铺有纸巾的盘子上完全干燥——多余的水分会在锅中飞溅。

在大火上将锅或大平底锅加热至冒烟。加入2 tbsp 中性油 如牛油果油或植物油并旋转涂抹。将干的1 lb 新鲜豆角 修剪，两端摘掉铺成单层，让它们静止煎1–2分钟直到略微起泡。翻炒再煮1分钟。

将1 lb 新鲜豆角 修剪，两端摘掉推到锅的边缘，在中心加入切碎的5 瓣 蒜 切碎。在2 tbsp 中性油 如牛油果油或植物油中搅拌5 瓣 蒜 切碎约30秒直到香气扑鼻并呈金黄色——不要让它烧焦。把所有东西混合在一起。

将酱汁倒在1 lb 新鲜豆角 修剪，两端摘掉上并快速翻炒以涂抹。煮1–2分钟，不断搅拌，直到酱汁变稠并粘在1 lb 新鲜豆角 修剪，两端摘掉上。离火并淋上1 tsp 芝麻油 烘烤过的，用于点缀。再翻炒一次。

转移到服盘上。根据需要用烘烤的1 tsp 芝麻籽 烘烤过的和0.25 tsp 红辣椒片装饰。立即与蒸米饭一起食用或作为单独的配菜。