将生的1 cup 生腰果，用热水浸泡15分钟，然后沥干放在混合碗中，用沸水覆盖。浸泡15分钟，然后沥干并放在一旁。同时，在大锅中烧一锅加盐的水至沸腾。

轻轻拍干1.5 lb 去骨无皮鸡胸肉，擀至均匀厚度，用0.5 tsp 大蒜粉、0.5 tsp 洋葱粉、0.5 tsp 盐和0.25 tsp 黑胡椒，现磨调味两面。在大煎锅中用中大火加热1 tbsp 橄榄油。加入1.5 lb 去骨无皮鸡胸肉，擀至均匀厚度，每面煮5–6分钟至金黄且熟透（内部温度165°F）。转移到砧板上，静置5分钟，然后切成条状。

按包装说明在沸腾的加盐水中煮12 oz 宽面条至有嚼劲。沥干前预留1杯意大利面水。沥干并放在一旁。

将沥干的1 cup 生腰果，用热水浸泡15分钟，然后沥干、1.5 cup 无糖纯燕麦奶或其他无糖无乳制品奶、0.5 cup 低钠鸡汤、切碎的0.5 tsp 大蒜粉、3 tbsp 营养酵母、1 tbsp 柠檬汁，现榨、0.5 tsp 盐和0.25 tsp 白胡椒加入料理机。用高速搅打60–90秒直到完全光滑和奶油状。

在用于1.5 lb 去骨无皮鸡胸肉，擀至均匀厚度的同一个煎锅中（擦净），用中火融化1 tbsp 无乳制品黄油，如Earth Balance或Miyoko's。倒入混合的1 cup 生腰果，用热水浸泡15分钟，然后沥干酱，不断搅拌3–4分钟直到酱汁略微变稠并加热完全。如果变得太稠，一次加入一少量的保留意大利面水，直到达到丝般、易于涂抹的浓稠度。品尝并根据需要调整0.5 tsp 盐。

将沥干的12 oz 宽面条加入煎锅中的酱汁中，用夹子翻拌直到每根面条都被充分覆盖。分装到碗中，顶部铺上切片的1.5 lb 去骨无皮鸡胸肉，擀至均匀厚度，如果需要可用2 tbsp 新鲜欧芹，切碎和无乳制品帕玛森芝士，店铺购买，用于上桌装饰。立即上桌。