将一个大锅装入大量盐水烧沸。按照包装说明将12 oz 宽扁意大利面煮至有嚼劲。沥干前，保留约½杯淀粉质意大利面水。沥干12 oz 宽扁意大利面并放在一旁。

在12 oz 宽扁意大利面烹饪时，在大平底锅中以中火融化3 tbsp 无盐黄油。加入切碎的6 cloves 蒜瓣 切碎，炒1–2分钟，经常搅拌，直到香气四溢并略微变成金黄色——不要让它变棕色。

倒入1 cup 鸡汤 低钠，用小火炖，刮掉锅底的任何残留物。加入1 cup 淡奶油和0.25 tsp 意大利调料（如果使用），炖4–5分钟，偶尔搅拌，直到酱汁开始略微变稠。

将热量降至低，加入磨碎的0.75 cup 帕玛森芝士 新鲜磨碎，搅拌至完全融化，酱汁变得光滑。用0.25 tsp 黑胡椒 新鲜研磨和1 tsp 盐用于意大利面水，另加适量调味至适口。如果酱汁太浓稠，加一汤匙保留的意大利面水来稀释。

将沥干的12 oz 宽扁意大利面直接加入平底锅，充分拌匀，使每一根面条都包裹在奶油6 cloves 蒜瓣 切碎酱中。一起煮1分钟，使12 oz 宽扁意大利面吸收风味。立即盛装，用2 tbsp 新鲜欧芹 切碎和额外0.75 cup 帕玛森芝士 新鲜磨碎装饰。