关于此食谱

明亮、清爽、蓬松——这款香菜莱姆米饭是完美的无麸质配菜，完美搭配玉米卷、烤鸡、卷饼碗等。灵感源于备受欢迎的Chipotle风格米饭，使用简单的食品储藏室必需品制作，30分钟内完成。

步骤说明

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   在细网筛中冲洗长粒白米，用^[冷流水]冲洗约30秒，直到水基本清澈。这样可以去除多余的淀粉，帮助米饭蓬松而不粘稠。

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   在锅中，混合冲洗过的长粒白米、水、橄榄油和盐。在^[中高火]上烧开，然后将火降至^[小火]，用盖子紧紧盖住，焖15分钟。烹饪期间不要打开盖子。

3. 3

   将锅从炉灶上移开，让米继续盖着盖子蒸5分钟。这样可以让米饭温和地继续烹饪，防止变糊。

4. 4

   打开盖子，用叉子轻轻拨散米。加入黄油、切碎的大蒜（如果使用）、新鲜莱姆果汁和莱姆皮。轻轻搅拌混合，让黄油融入温热的米中。

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   折入切碎的香菜。尝一尝并根据需要调整盐或莱姆果汁。立即盛盘，在一旁配上莱姆楔形片。