用纸巾轻拍2 lb 无骨无皮鸡胸肉对半切开并擀至¼英寸厚使其变干。将每块胸肉从中间水平切成两半，形成薄肉片，然后放在两层保鲜膜之间，用肉锤擀至均匀的¼英寸厚。两面用0.75 tsp 粗盐适量和0.25 tsp 黑胡椒现磨充分调味。将0.5 cup 通用面粉用于裹粉倒入浅盘中，将每片鸡肉裹上面粉，轻轻拍掉多余的面粉。

在大平底锅中加热2汤匙3 tbsp 橄榄油，用中高火加热至闪闪发光。分批放入鸡肉，避免拥挤，每面煎3–4分钟至金黄色且熟透(内部温度165°F)。转移到盘子上，用铝箔松散覆盖。每批之间根据需要添加剩余的1汤匙3 tbsp 橄榄油。

将火降至中火。向同一个平底锅中加入1汤匙4 tbsp 无盐黄油分次使用，炒4 瓣 大蒜剁碎约30秒至香味四溢。倒入0.5 cup 干白葡萄酒，例如白皮诺并刮去锅底的褐色焦渣。让其减少一半，约2分钟。加入0.5 cup 鸡汤低钠、3 tbsp 新鲜柠檬汁约2个柠檬和1 tsp 柠檬皮，炖煮3–4分钟直到酱汁略微浓稠。搅入3 tbsp 酸豆沥干并冲洗和剩余的3汤匙4 tbsp 无盐黄油分次使用，转动锅子使黄油完全融化，酱汁光亮。尝一下并调整0.75 tsp 粗盐适量和0.25 tsp 黑胡椒现磨的味道。

将2 lb 无骨无皮鸡胸肉对半切开并擀至¼英寸厚片放回平底锅中，浸入酱汁中。用汤匙将酱汁浇在顶部，让所有食材一起温热1–2分钟。用新鲜2 tbsp 新鲜意大利香芹切碎和3 tbsp 新鲜柠檬汁约2个柠檬片装饰。立即配意面、米饭或脆皮面包享用。