将1.5 lb 去骨去皮鸡胸肉，水煮后撕碎放入一个大锅中，用冷水盖住约2英寸。用中高火烧至沸腾，然后转至温和的炖煮。烹饪12–15分钟，直到1.5 lb 去骨去皮鸡胸肉，水煮后撕碎完全熟透，中心不再呈粉红色。转移到砧板上，静置5分钟，然后用两把叉子撕成一口大小的块。

在一个小混合碗中，将3 tbsp 酱油，建议低钠版、3 tbsp 米醋、2 tbsp 烘烤芝麻油、2 tbsp 蜂蜜、磨碎的1 tbsp 新鲜生姜，细磨、切碎的2 cloves 大蒜，切碎和1 tbsp 花生酱，顺滑型（如果使用）混合搅打，直到光滑并完全混合。尝一下并调整 - 添加更多3 tbsp 米醋增加酸度或2 tbsp 蜂蜜增加甜度。

在一个大混合碗中，将切丝的4 cup 南京白菜，切细丝、2 cup 红卷心菜，切细丝、0.5 cup 切丝胡萝卜、1 cup 毛豆仁，如冷冻需解冻、1 can 罐装橘子，沥干和3 whole 葱段，切细混合。在顶部添加撕碎的1.5 lb 去骨去皮鸡胸肉，水煮后撕碎。

将芝麻姜汁酱倒在沙拉上，用夹子充分拌匀，直到所有材料均匀裹上酱汁。用烘烤的0.33 cup 杏仁片，烘烤和2 tbsp 芝麻，烘烤装饰。立即上菜以保持最佳爽脆口感，或将调味的沙拉冷藏1小时后再上菜。