Sobre esta receta

Una versión refrescante y sin alcohol del clásico cóctel cubano — brillante con menta fresca, lima ácida y un toque de dulzura. Perfecto para días calurosos, brunches y reuniones familiares, este mocktail se prepara en minutos y se puede escalar fácilmente en una jarra para fiestas.

Instrucciones

1. 1

   Combine ½ taza de azúcar granulado y ½ taza de agua en una pequeña cacerola sobre ^[fuego medio]. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente, aproximadamente 2–3 minutos. Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. (Tendrá jarabe adicional — guárdelo en el refrigerador hasta 2 semanas.)

2. 2

   Divida las hojas de menta fresca en partes iguales entre dos vasos (Grande). Agregue 1½ cucharadas de jarabe simple a cada vaso. Use un majador o la parte posterior de una cuchara de madera para presionar y girar suavemente la menta — aproximadamente 10 segundos por vaso — hasta que sea aromática. Evite sobremajadar, lo que hace que la bebida sea amarga.

3. 3

   Exprime el jugo de 1½ limas (aproximadamente 2 cucharadas) en cada vaso. Agregue una pizca de sal marina fina si lo desea. Llene cada vaso generosamente con hielo picado, luego vierta ½ taza de agua con gas o agua de soda fría sobre la parte superior. Revuelva suavemente con una cuchara larga para combinar sin perder demasiada carbonatación.

4. 4

   Decore cada vaso con una ramita de menta fresca (aplásta­la entre las palmas primero para liberar su aroma) y un gajo o rodaja de lima en el borde. Sirva inmediatamente mientras esté frío y efervescente.