Sobre esta receta

Todos los sabores audaces y satisfactorios de un clásico sándwich club de pavo — tocino ahumado, pavo tierno, lechuga crujiente, tomates maduros y aguacate cremoso — mezclados en un tazón de ensalada sustancioso. Un aderezo de Dijon y limón ácido lo une todo, haciendo que sea un almuerzo o cena rico en proteínas que es tan satisfactorio como fresco.

Instrucciones

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   Coloca las rodajas de tocino en una sartén fría, luego colócala sobre ^[fuego medio]. Cocina, girando ocasionalmente, durante 8–10 minutos hasta que esté dorado oscuro y crujiente. Transfiere a una placa forrada con toalla de papel para que se escurra. Una vez que se enfríe, desmenúzalo en trozos del tamaño de un bocado.

2. 2

   En un pequeño tazón para mezclar, bate juntos el aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, mostaza Dijon y ajo picado hasta que esté emulsionado. Sazona con sal kosher y pimienta negra recién molida. Prueba y ajusta la acidez o el condimento según sea necesario.

3. 3

   Agrega la lechuga romana picada a un large tazón para mezclar. Cubre con los trozos de pechuga de pavo de charcutería, tocino desmenuzado, tomates medianos picados en cubitos, aguacate en rodajas, huevos duros divididos en cuartos, queso cheddar rallado y cebolla roja. Organiza los ingredientes en filas o secciones para una presentación clásica de club.

4. 4

   Rocía el aderezo de mostaza Dijon-jugo de limón sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla suavemente para cubrir, o sirve el aderezo aparte. Divide entre cuatro platos y sirve inmediatamente.