Sobre esta receta

Un giro fresco y rico en proteínas en la ensalada de atún clásica servida en tazas de lechuga crujiente en lugar de pan. Repletos de proteína magra de atún enlatado, yogur griego cremoso, apio crujiente y limón fresco, estos wraps son ligeros, satisfactorios y listos en minutos — perfectos para un almuerzo rápido o un snack rico en proteínas.

Instrucciones

1. 1

   Escurre el tuna enlatado completamente, presionando el exceso de agua con el dorso de un dipping fork o a través de un colander de malla fina. Transfiere a un mixing bowl grande y desmorona con un dipping fork.

2. 2

   Añade el Greek yogurt, mayonnaise, Dijon mustard, y lemon juice al mixing bowl con el tuna. Mezcla para combinar. Incorpora el celery y red onion picados. Sazona con sea salt y black pepper, prueba y ajusta según sea necesario. Agrega el Italian flat-leaf parsley picado si lo deseas.

3. 3

   Separa el butter lettuce en hojas individuales en forma de taza. Enjuaga bajo agua fría y seca con paper towel. Arregla 8–12 hojas en un plato de servicio o en platos individuales.

4. 4

   Coloca 2–3 cucharadas de ensalada de atún en el centro de cada taza de butter lettuce. Cubre con rodajas de cucumber y avocado si lo deseas. Sirve inmediatamente con gajos de lemon al lado.