Sobre esta receta

Una sopa contundente y popular en una sola olla, cargada de carne molida sazonada, frijoles, maíz y tomates — todos los sabores audaces de un taco en un tazón acogedor y sorber. Se prepara en menos de 30 minutos, alimenta a una familia hambrienta y se congela beautifully para comidas fáciles entre semana.

Instrucciones

1. 1

   Calentar una olla grande sobre ^[calor medio-alto]. Agregar la carne molida y cocinar, rompiéndola con un cucharón de madera, durante 5–6 minutos hasta que esté dorada y no quede nada de rosa. Escurrir el exceso de grasa.

2. 2

   Agregar la cebolla amarilla picada a la olla y cocinar con la carne durante 3–4 minutos hasta que esté blanda. Revolver el ajo picado y cocinar durante 1 minuto más hasta que sea fragante.

3. 3

   Agregar los tomates picados con jugo, salsa de tomate, frijoles negros, frijoles rojos, maíz de grano entero y caldo de pollo. Revolver el sazonador de tacos, comino molido, pimentón ahumado y sal. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.

4. 4

   Llevar la sopa a una ebullición sobre ^[calor alto], luego reducir a ^[medio-bajo] y cocinar a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la sopa se espese ligeramente.

5. 5

   Probar y ajustar la sazón con sal o comino adicional según sea necesario. Verter en tazones y cubrir con queso cheddar rallado, una cucharada de crema agria, cilantro fresco, un exprimidor de lima y un puñado de tortilla chips. Servir inmediatamente.