Calentar una Olla grande sobre calor medio-alto. Agregar la 1 lb carne molida 80/20 proporción magra a grasa y cocinar, rompiéndola con un Cucharón de Madera, durante 5–6 minutos hasta que esté dorada y no quede nada de rosa. Escurrir el exceso de grasa.

Agregar la 1 medium cebolla amarilla picada picada a la olla y cocinar con la 1 lb carne molida 80/20 proporción magra a grasa durante 3–4 minutos hasta que esté blanda. Revolver el 3 cloves ajo picado y cocinar durante 1 minuto más hasta que sea fragante.

Agregar los 1 can tomates picados con jugo, 1 can salsa de tomate, 1 can frijoles negros escurridos y enjuagados, 1 can frijoles rojos escurridos y enjuagados, 1 can maíz de grano entero escurrido y 2 cups caldo de pollo. Revolver el 1 oz paquete de sazonador de tacos, 1 tsp comino molido, ½ tsp pimentón ahumado y 1 can salsa de tomate. Mezclar todo hasta que esté bien combinado.

Llevar la sopa a una ebullición sobre calor alto, luego reducir a medio-bajo y cocinar a fuego lento sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para permitir que los sabores se mezclen y la sopa se espese ligeramente.

Probar y ajustar la sazón con 1 can salsa de tomate o 1 tsp comino molido adicional según sea necesario. Verter en tazones y cubrir con 1 cup queso cheddar rallado, una cucharada de ½ cup crema agria, 1 bunch cilantro fresco picado aproximadamente, un exprimidor de 1 whole lima cortada en gajos y un puñado de 1 cup tortilla chips para servir. Servir inmediatamente.