Sobre esta receta

Cremoso, reconfortante y perfectamente endulzado, este arroz con leche en Instant Pot se prepara en una fracción del tiempo de la versión en estufa. El arroz Arborio se cocina bajo presión hasta obtener una textura lujosa y aterciopelada, luego se termina con especias cálidas y un toque de vainilla para un postre clásico que toda la familia amará.

Instrucciones

1. 1

   Añade el arroz arborio, leche entera, agua, azúcar granulada y sal a la cazuela de Instant Pot. Remueve brevemente para combinar y disolver el azúcar.

2. 2

   Asegura la tapa y coloca la válvula en Sellado. Cocina a ^[Presión Alta] (Manual) durante 10 minutos. Una vez que se complete el tiempo de cocción, permite que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos, luego cambia cuidadosamente la válvula a Ventilación para liberar cualquier vapor restante.

3. 3

   Abre la tapa y remueve el pudín, verás que está suelto al principio. Cambia Instant Pot al modo ^[Salteado en Bajo]. Incorpora la crema pesada, extracto de vainilla, mantequilla y canela molida. Cocina, removiendo frecuentemente, durante 3–5 minutos hasta que el pudín alcance la consistencia deseada. Seguirá espesándose mientras se enfría.

4. 4

   Apaga Instant Pot. Vierte el arroz con leche en tazones y decora con un polvo de canela, una pizca de nuez moscada y pasas si lo deseas. Sirve caliente o coloca plástico envolvente directamente sobre la superficie y refrigera para servir frío.