Sobre esta receta

Una cazuela de tostadas francesas rica y cremosa que se prepara la noche anterior y se cuece lentamente hasta alcanzar una perfección dorada y de textura pudín. Los cubos de brioche se remojan en una mezcla de huevo y crema especiada durante toda la noche, y luego la olla de cocción lenta hace todo el trabajo de la mañana — sin necesidad de horno. Perfecta para brunches festivos, fines de semana relajantes, o para alimentar a una multitud sin estrés matutino.

Instrucciones

1. 1

   La noche anterior: Engrasa el inserto de una Olla de Cocción Lenta de 6 cuartos con Mantequilla o Aceite Vegetal. Corta el Pan Brioche en cubos de 1 pulgada y distribúyelos uniformemente en el inserto de la olla de cocción lenta.

2. 2

   En un gran Recipiente para Mezclar, bate juntos Huevos, Leche, Crema Pesada, Azúcar Morena, Extracto de Vainilla, Canela, Nuez Moscada, y Sal Marina Fina hasta que esté suave y completamente combinado. Vierte la mezcla de natilla uniformemente sobre los cubos de pan, presionando suavemente para que cada pieza esté remojada. Dispersa en la parte superior pequeños pedazos de Mantequilla. Cubre y refrigera durante toda la noche, o al menos 6 horas.

3. 3

   Por la mañana, saca el inserto de la olla de cocción lenta del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos. Coloca el inserto en la base de la Olla de Cocción Lenta, cubre con la tapa y cocina a ^[LOW] durante 3 a 3.5 horas, hasta que la natilla esté cuajada en el centro y los bordes sean ligeramente dorados. Evita levantar la tapa durante la cocción.

4. 4

   Una vez cocinado, apaga la olla de cocción lenta y deja que la cazuela repose sin cubrir durante 10 minutos — esto ayuda a que se endurezca ligeramente para un servido más fácil. Sirve en tazones o platos, espolvorea con Azúcar Glas, y sirve caliente con Jarabe de Arce al lado.