关于此食谱

一款浓郁、蛋奶冻状的法式吐司砂锅，可提前一晚准备，用慢炖锅烹饪至金黄色、布丁般的完美状态。布里欧什面包块浸泡在香料蛋奶液中过夜，早晨时慢炖锅完成所有工作——无需烤箱。非常适合假日早午餐、懒散的周末，或以零晨间压力款待一大群人。

步骤说明

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   前一晚：用黄油或烹饪喷雾给6夸脱的慢炖锅内胆涂油。将布里欧什面包切成1英寸的立方体，均匀地铺在慢炖锅的内胆中。

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   在一个大混合碗中，将鸡蛋、牛奶、重奶油、红糖、香草精、肉桂、肉豆蔻和细海盐混合在一起，搅拌至光滑且完全混合。将蛋奶液均匀倒在面包块上，轻轻按压，使每块面包都被浸泡。用小块黄油点缀顶部。盖上盖子，冷藏过夜，或至少6小时。

3. 3

   早上时，将慢炖锅的内胆从冰箱中取出，在室温下放置15分钟。将内胆放入慢炖锅的底座中，盖上盖子，在^[低温]下烹饪3至3.5小时，直到蛋奶液在中心凝固，边缘略呈金黄色。烹饪过程中避免打开盖子。

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   烹饪完成后，关闭慢炖锅，让砂锅不盖盖地静置10分钟——这有助于它稍微变硬，便于更容易地盛装。舀入碗中或盘子上，用糖粉撒在上面，温热时与枫糖浆一起食用。