Sobre esta receta

La comida reconfortante definitiva en olla de cocción lenta — un asado de falda mantequilloso, agrio y que se deshace tiernamente, cocido a fuego lento con pepperoncini, condimento tipo rancho y mezcla de consomé hasta que prácticamente se disuelve en su propio caldo rico y sabroso. Solo 5 minutos de preparación y tu olla de cocción lenta hace todo el trabajo. Sírvelo sobre puré de papas o fideos al huevo con mantequilla para una cena familiar que agradará a todos.

Instrucciones

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   Coloca el Asado de Falda de Res en el fondo de una Olla de Cocción Lenta. Espolvorea la Mezcla de Condimento Tipo Rancho y la Mezcla de Consomé de manera uniforme sobre la parte superior del asado. Sazona con Pimienta Negra recién molida.

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   Distribuye los Pepperoncini Enteros alrededor y sobre la parte superior del asado. Vierte el Líquido de Pepperoncini y la Salsa Worcestershire (si la usas) sobre todo. Añade el Caldo de Res al fondo de la Olla de Cocción Lenta si prefieres más líquido/consomé.

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   Distribuye los trozos de Mantequilla de manera uniforme sobre la parte superior del asado. Coloca la tapa en la Olla de Cocción Lenta y cocina a fuego BAJO durante 8–10 horas, o a fuego ALTO durante 4–5 horas, hasta que la carne esté completamente deshecha y se desmenuce fácilmente con dos tenedores.

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   Una vez cocida, usa dos tenedores para desmenuzar el Asado de Falda de Res directamente en la Olla de Cocción Lenta, mezcándolo con los jugos ricos y mantequillosos. Prueba y ajusta el condimento si es necesario. Retira la grasa excesiva de la superficie del líquido si lo deseas.

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   Sirve el asado desmenuzado y sus jugos sobre Papas Yukon Gold cremosas y en puré, Fideos al Huevo con mantequilla, o pan crujiente. Vierte abundantes gotitas de la sartén sobre la parte superior como consomé.