Sobre esta receta

Pequeñas albóndigas jugosas y tiernas cocidas a fuego lento en una rica salsa de marinara y apiladas en panecillos suave con mozzarella derretida — una cena que agrada a todos, apta para niños, que se prepara en menos de una hora. Perfecta para cenas entre semana o reuniones informales.

Instrucciones

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   Precaliente su horno a ![400°F] y cubra una bandeja de horneado con papel de aluminio o papel pergamino. En un recipiente de mezcla grande, combine la carne molida de res, migas de pan condimentadas con italiano, huevo grande, leche, ajo picado, condimento italiano, sal, y pimienta negra. Mezcle suavemente con las manos hasta que apenas se combine — no sobework la carne o las albóndigas serán duras.

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   Forme la mezcla de carne en pequeñas bolas, aproximadamente 1 pulgada de diámetro (aproximadamente 1 cucharada cada una), y colóquelas en la bandeja de horneado preparada espaciadas aproximadamente 1 pulgada. Debería obtener alrededor de 24 mini albóndigas. Hornee durante 15–18 minutos, hasta que estén completamente cocidas y ligeramente doradas por fuera.

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   Mientras las albóndigas se hornean, combine el tomates triturados, salsa de tomate, albahaca seca, y azúcar blanca (si lo desea) en una cacerola grande sobre ^[fuego medio]. Revuelva para combinar y deje que hierva a fuego lento. Una vez que las albóndigas estén listas, agrégelas directamente a la salsa y deje que todo se cueza a fuego lento durante 8–10 minutos para que las albóndigas absorban los sabores.

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   Divida los panecillos deslizadores y colóquelos abiertos en la bandeja de horneado. Coloque 2 albóndigas con salsa en la mitad inferior de cada panecillo. Cúbra generosamente con queso mozzarella rallado. Devuelva al horno (o gratinador en ^[alto]) durante 3–5 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Cierre los panecillos, decore con perejil fresco si lo desea, y sirva inmediatamente.