将你的烤箱预热到400°F，用铝箔或烘焙纸铺好烤盘。在一个大的混合碗中，混合1 lb 牛绞肉，80/20 瘦肪比例、0.25 cup 意大利调味面包糠、1 large 鸡蛋，轻轻打散、2 tbsp 全脂牛奶、切碎的2 cloves 大蒜，切碎、1 tsp 意大利调味料、0.5 tsp 盐和0.25 tsp 黑胡椒，现磨。用手指轻轻混合直到刚好混匀——不要过度揉搓肉类，否则肉丸会变得很硬。

将肉混合物搓成小球，直径约1英寸（每个约1汤匙），放在准备好的烤盘上，相距约1英寸。你应该能做出约24个迷你肉丸。烘烤15-18分钟，直到完全熟透并在外面呈浅褐色。

在肉丸烘烤时，将1 can 番茄碎、1 can 番茄酱、1 tsp 干罗勒和0.5 tsp 白糖，用于平衡酸度（如使用）倒入一个大的平底锅中，放在中火上。搅拌混合并烧至轻微沸腾。肉丸烤好后，直接将其加入酱汁中，让一切一起炖8-10分钟，这样肉丸就能吸收风味。

将12 piece 柔软的小面包卷，例如夏威夷面包卷切开，放在烤盘上打开。在每个面包卷的下半部分放入2个肉丸和酱汁。慷慨地铺上1.5 cup 切碎的马苏里拉奶酪。放回烤箱（或高温下的烤架）3-5分钟，直到奶酪融化并冒泡。合上面包卷，如果需要的话，用2 tbsp 新鲜欧芹，切碎，用于装饰装饰，然后立即食用。