Sobre esta receta

Un tazón de proteína de alto poder digno de volverse viral que combina cubos de camote asado esponjoso con carne molida sazonada, una generosa cucharada de requesón cremoso y un chorrito de miel picante agridulce. Audaz, satisfactorio y sorprendentemente simple de preparar entre semana — este tazón toca todas las notas de sabor: sabroso, dulce, picante y rico.

Instrucciones

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   Precalienta tu horno a ![425°F]. Mezcla los camotes cubos con aceite de oliva, ajo en polvo, pimienta de cayena y sal marina fina en un grande tazón para mezclar hasta que estén uniformemente cubiertos. Distribúyelos en una sola capa en una bandeja para hornear — no los aglomeres o se cocinarán al vapor en lugar de asarse. Asa durante 25–30 minutos, dándoles la vuelta una vez a la mitad del tiempo, hasta que los bordes estén caramelizados y los centros estén tiernos al tenedor.

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   Mientras los camotes se asan, calienta una grande sartén a fuego ^[medio-alto]. Añade la carne molida magra y la cebolla blanca picada. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula, durante 5–6 minutos hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté suave. Drena cualquier grasa excesiva si es necesario.

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   Reduce el fuego a ^[medio]. Añade el ajo picado, pimentón ahumado, salsa Worcestershire, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve bien y cocina durante otro 1–2 minutos hasta que esté fragante y todo esté bien combinado. Retira del fuego.

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   Divide los cubos de camotes asados entre cuatro tazones como base. Cubre con la carne molida sazonada. Añade una generosa cucharada (aproximadamente ½ cup) de requesón frío en cada tazón. Rocía todo con miel picante, luego termina con una pizca de copos de pimienta roja y cebollino o perejil fresco. Sirve inmediatamente.