Sobre esta receta

Muslos de pollo tiernos y jugosos cocidos lentamente en una salsa pegajosa, dulce y salada de miel y ajo. Esta versión de olla de cocción lenta lista y olvídala proporciona pollo profundamente sabroso y jugoso que es perfecto sobre arroz o fideos — un favorito familiar garantizado con esfuerzo mínimo.

Instrucciones

1. 1

   Secar el pollo con toalla de papel y sazonar por todas partes con sal y pimienta negra. Colocar en el fondo de la olla de cocción lenta en una sola capa.

2. 2

   En un recipiente, batir juntos la miel, la salsa de soja, el ajo picado, la salsa de tomate, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo (si se usa), y los copos de pimienta roja (si se usa) hasta que esté bien combinado. Verter la salsa uniformemente sobre el pollo.

3. 3

   Cubrir y cocinar a FUEGO BAJO durante 4–5 horas o a FUEGO ALTO durante 2–2.5 horas, hasta que el pollo esté cocido y muy tierno (la temperatura interna alcanza %[165°F]).

4. 4

   Transferir cuidadosamente el pollo cocido a un plato. Verter el líquido de cocción de la olla de cocción lenta en una cacerola a ^[fuego medio-alto]. En un recipiente, revolver juntos la maicena y el agua fría hasta que quede suave, luego batir la mezcla en la cacerola. Llevar a un hervor suave y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2–3 minutos hasta que la salsa se espese a un glaseado brillante.

5. 5

   Devolver el pollo a la olla de cocción lenta o disponer en una bandeja de servir. Verter la salsa de miel y ajo espesada sobre la parte superior. Guarnecer con cebolletas cortadas y semillas de sésamo. Servir sobre arroz al vapor o fideos.