Seca completamente los 1 ½ lb camarones grandes pelados y desvenados, colas puestas o quitadas con toallas de papel — esta es la clave para un buen sellado. Sazona uniformemente con ¾ tsp sal kosher más cantidad al gusto y ¼ tsp pimienta negra recién molida en ambos lados.

Calienta una Sartén grande a fuego medio-alto. Añade el 1 tbsp aceite de oliva y 2 cucharadas de la 4 tbsp mantequilla sin sal dividida. Una vez que la 4 tbsp mantequilla sin sal dividida esté derretida y burbujeante, añade los 1 ½ lb camarones grandes pelados y desvenados, colas puestas o quitadas en una sola capa. Cocina sin mover durante 1–2 minutos hasta que estén rosados y ligeramente dorados en la base, luego voltea y cocina otro 1 minuto. Transfiere los 1 ½ lb camarones grandes pelados y desvenados, colas puestas o quitadas a un plato y reserva.

Reduce el calor a medio. Añade los 2 cucharadas restantes de 4 tbsp mantequilla sin sal dividida a la misma Sartén. Una vez que se derrita, añade el 6 dientes de ajo picados (y los ½ tsp copos de pimienta roja si lo deseas) y saltea durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que esté fragante y ligeramente dorado — no dejes que se queme. Vierte el ⅓ cup vino blanco seco como Pinot Grigio o Sauvignon Blanc y el 2 tbsp jugo de limón fresco de aproximadamente 1 limón, raspando los bits dorados del fondo de la sartén. Deja que la salsa se reduzca a fuego lento durante 2–3 minutos hasta que esté ligeramente reducida.

Devuelve los 1 ½ lb camarones grandes pelados y desvenados, colas puestas o quitadas a la Sartén y mezcla para cubrir con la salsa de 6 dientes de ajo picados y 4 tbsp mantequilla sin sal dividida. Cocina durante 1 minuto más solo para calentar. Prueba y ajusta el condimento con 4 tbsp mantequilla sin sal dividida y ¼ tsp pimienta negra recién molida. Retira del fuego, esparce el 2 tbsp perejil fresco de hoja plana picado finamente encima y sirve inmediatamente con gajos de 2 tbsp jugo de limón fresco de aproximadamente 1 limón al lado.