Sobre esta receta

Esta limonada matcha congelada viral es la bebida refrescante de verano definitiva — una mezcla de hielo y nieve de matcha ceremonial de grado cremoso, jugo de limón fresco brillante, y justo la cantidad correcta de dulzura para equilibrarlo todo. Es la bebida de café de moda que puedes hacer en casa en menos de 10 minutos con una licuadora y un puñado de ingredientes de despensa.

Instrucciones

1. 1

   Tamiza 2 teaspoons de ceremonial-grade matcha powder en un pequeño mixing bowl para deshacer cualquier grumo. Añade 3 tablespoons de ![agua caliente (alrededor de 175°F — no hirviendo, que puede hacer que el matcha sea amargo)] y 2 tablespoons de simple syrup. Bate vigorosamente en un pequeño movimiento 'W' o 'M' hasta que el matcha powder esté completamente disuelto y ligeramente espumoso sin grumos. Reserva.

2. 2

   Añade el lemon juice fresco, los restantes 2 tablespoons de simple syrup, cold water, y 2 packed cups de ice a una blender. Licúa a velocidad alta durante 30–45 seconds hasta que tengas una consistencia suave y achuchada. Prueba y ajusta la dulzura con más simple syrup si es necesario.

3. 3

   Divide el hielo de limonada de manera uniforme entre dos vasos altos. Vierte lentamente la mezcla de matcha powder preparada sobre la parte superior de cada vaso — se estratificará naturalmente en la parte superior del hielo para un efecto bicolor hermoso. No revuelvas aún.

4. 4

   Adorna cada vaso con una rebanada de lemon en el borde y un ligero espolvoreo de matcha powder en la parte superior si lo deseas. Sirve inmediatamente con una pajita y revuelve justo antes de beber para remolinar el matcha powder y la limonada juntos. Disfruta de inmediato para obtener la mejor textura de hielo.