Sobre esta receta

Rollos de huevo crujientes y dorados rellenos de cerdo molido sazonado, repollo y verduras — hechos sin esfuerzo en la freidora de aire para ese crujido satisfactorio sin el desorden de la fritura profunda. Un aperitivo favorito de la familia que es tan bueno como tu comida para llevar favorita.

Instrucciones

1. 1

   Calienta una sartén grande a fuego ^[medio-alto]. Añade el cerdo molido y cocina, desmenuzándolo, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 4–5 minutos. Agrega el ajo y el jengibre y cocina durante 30 segundos hasta que aromatice. Revuelve el repollo verde y las zanahorias desmenuzadas y cocina durante 2–3 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Añade la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Mezcla para combinar, luego retira del fuego y deja que el relleno se enfríe durante 5–10 minutos. Escurre el exceso de líquido.

2. 2

   Coloca un envoltorio de rollo de huevo en una superficie limpia en orientación de diamante. Coloca aproximadamente 3 cucharadas de relleno en el tercio inferior del envoltorio. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego dobla las dos esquinas laterales ajustadamente. Enrolla hacia arriba firmemente, cepillando la esquina superior con huevo batido para sellar. Repite con los envoltorios y relleno restantes.

3. 3

   Precalienta tu freidora de aire a ![390°F] durante 3 minutos. Cepilla o rocía ligeramente cada rollo de huevo con aceite vegetal por todos lados. Coloca los rollos de huevo en una sola capa en la canasta de la freidora de aire, con el lado de la costura hacia abajo, dejando espacio entre cada uno. Fríe en aire a ![390°F] durante 7 minutos, voltea con pinzas, luego cocina durante otros 5–7 minutos hasta que estén dorado oscuro y crujiente.

4. 4

   Transfiere los rollos de huevo a un plato y deja reposar durante 2 minutos antes de servir — estarán muy calientes por dentro. Sirve con salsa de chile dulce, salsa de chile dulce / salsa de soja para servir.