关于此食谱

酥脆、金黄的蛋卷，内馅饱满、调味到位，含有绞猪肉、卷心菜和蔬菜——用空气炸锅轻松烹饪，享受令人满足的脆爽口感，无需油炸的麻烦。一道深受家庭喜爱的开胃菜，口味与你最喜欢的外卖一样美味。

步骤说明

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   用大 煎锅 以 ^[中大火] 加热。加入 绞猪肉，边煮边把肉分散开，直到无粉红色为止，约 4–5 分钟。加入 大蒜 和 生姜，继续煮 30 秒，直到香气扑鼻。加入切丝的 绿卷心菜 和 胡萝卜，煮 2–3 分钟，直到略微软化。加入 酱油、香油 和 黑胡椒。充分混合，然后离火，让馅料冷却 5–10 分钟。沥干多余液体。

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   将 蛋卷皮 放在干净的工作面上，呈菱形摆放。在皮的下三分之一处放约 3 汤匙馅料。将下角向上折叠盖住馅料，然后将两侧角紧紧折叠。向上紧紧卷起，用打散的 鸡蛋 刷顶部角以密封。用剩余的皮和馅料重复此步骤。

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   将 空气炸锅 预热至 ![390°F]，预热时间约 3 分钟。在所有边轻轻刷上或喷上 植物油。将蛋卷单层排列在 空气炸锅 篮子中，接缝面朝下，每个之间留有间隔。在 ![390°F] 温度下炸 7 分钟，用夹子翻面，然后继续烹饪 5–7 分钟，直到呈深金黄色且酥脆。

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   将蛋卷转移到盘子上，静置 2 分钟 后再上桌——内部会非常热。配 甜辣酱、甜辣酱 / 酱油 蘸食。