Ensalada de Arroz Crujiente
Salad
Japanese35 min4 porcionesFácilSobre esta receta
La ensalada de arroz crujiente viral que arrasó en las redes sociales — con tortitas de arroz doradas y salteadas en la sartén, mezcladas con pepino fresco, aguacate, edamame y un aderezo picante tipo atún, todo rociado con un aliño de sésamo y soja. Crujiente, cremoso, sabroso y completamente adictivo.
Instrucciones
- 1
Presiona el arroz blanco de grano corto frío del día anterior en una capa delgada y uniforme (aproximadamente ½ pulgada de grosor) en un tazón para mezclar o en una hoja de envoltura plástica. Si es necesario, refrigera sin tapar durante aproximadamente 30 minutos para que se seque más. Corta o divide en piezas aproximadas de 1½ pulgadas.
- 2
Calienta 2 cucharadas de aceite neutro en una sartén a ^[fuego medio-alto] hasta que esté brillante. Añade las piezas de arroz en una sola capa — no sobrecargues la sartén. Presiona suavemente con una espátula y cocina sin remover durante 4–5 minutos hasta que los fondos estén profundamente dorados y crujientes. Voltea y cocina otros 2–3 minutos. Rocía con 1 cucharada salsa de soja, revuelve brevemente y luego transfiere a un plato para que se enfríe ligeramente.
- 3
En un tazón para mezclar, combina el atún de calidad sushi picado, Sriracha, mayonesa y 1 cucharadita aceite de sésamo. Revuelve suavemente para cubrir. Prueba y ajusta el picante con más Sriracha si lo deseas. Mantén refrigerado hasta que estés listo para servir.
- 4
Bate juntos la salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo y miel en un tazón para mezclar hasta que la miel esté completamente disuelta. Reserva.
- 5
Coloca las piezas de arroz crujiente en una bandeja de servir grande o en un tazón para mezclar amplio. Esparce el aguacate picado, pepino persa rebanado, edamame sin cáscara y jalapeños encurtidos (si los usas) encima y alrededor del arroz. Coloca la mezcla picante de atún encima de las piezas de arroz crujiente.
- 6
Rocía el aliño de sésamo y soja uniformemente sobre toda la ensalada. Decora con cebolletas rebanadas y semillas de sésamo tostadas. Sirve inmediatamente para que el arroz mantenga su crujencia.
