Pollo Toscano Cremoso
Dinner
Italian35 min4 porcionesFácilSobre esta receta
Pechugas de pollo jugosas selladas en la sartén y cubiertas con una salsa cremosa de ajo cargada de tomates secados al sol, espinaca fresca y Parmesano — todo hecho en una sola sartén en menos de 35 minutos. Esta es la receta viral de pollo Toscano que arrasó en las redes sociales por una buena razón: se ve impresionante, tiene sabor digno de restaurante, y es completamente amigable para las noches entre semana.
Instrucciones
- 1
Secar el chicken breasts con toallas de papel. En un pequeño mixing bowl, mezclar la salt, la black pepper y el Italian seasoning, luego sazonar ambos lados de cada chicken breast uniformemente. Calentar el olive oil en una sartén grande skillet sobre ^[fuego medio-alto] hasta que brille. Agregar el chicken y sellar durante 5–6 minutes por lado, hasta que esté dorado y bien cocido (%[temperatura interna 165°F]). Transferir a un plato y cubrir ligeramente con aluminum foil.
- 2
Reducir el calor a ^[fuego medio]. En la misma skillet (no limpiar — esos trocitos dorados son sabor), agregar el minced garlic y los sun-dried tomatoes. Saltear durante 1–2 minutes, revolviendo constantemente, hasta que el garlic sea fragante y apenas dorado. Si se usa red pepper flakes, agregarlos ahora.
- 3
Verter el chicken broth y usar la cuchara para raspar los trocitos dorados del fondo de la sartén. Agregar la heavy cream y llevar a un hervor suave. Mezclar el Parmesan cheese y cocinar durante 3–4 minutes, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa se espese ligeramente y recubra el dorso de una cuchara. Agregar la baby spinach y revolver hasta que se marchite, aproximadamente 1–2 minutes.
- 4
Devolver las chicken breasts selladas a la skillet, colocándolas en la salsa. Verter la salsa sobre la parte superior y dejar que todo hierva a fuego lento durante 2–3 minutes para que el chicken absorba los sabores y se caliente. Probar la salsa y ajustar la sazón con salt y black pepper según sea necesario. Decorar con fresh basil y servir inmediatamente sobre pasta, arroz o pan crujiente.
