用纸巾擦干 4 piece 无骨无皮鸡胸肉，拍打至厚度均匀（约 ¾ 英寸）。在一个小 混合碗 中，混合 1 tsp 盐、0.5 tsp 黑胡椒，现磨 和 1 tsp 意大利调味料，然后均匀地给每个 4 piece 无骨无皮鸡胸肉，拍打至厚度均匀（约 ¾ 英寸） 的两面调味。在大 煎锅 中加热 2 tbsp 橄榄油，置于 中高火 上，直到油面闪闪发光。加入 鸡肉，每面煎 5–6分钟，直到呈金黄色且完全熟透（内部温度165°F）。转移到盘子上，用 铝箔 松散地盖住。

将火调低至 中火。在同一 煎锅 中（不要擦干——那些焦黄的碎屑是风味），加入 切碎的大蒜 和 ½ cup 晒干番茄，用油浸泡，沥干并粗略切碎。炒 1–2分钟，不断搅拌，直到 4 cloves 大蒜，切碎 散发香气且略呈金黄色。如果使用 ¼ tsp 红辣椒片，现在加入。

倒入 1 cup 鸡汤，低钠，用勺子刮去锅底的任何焦黄碎屑。加入 1 cup 淡奶油，煨至温和沸腾。搅入 ½ cup 帕玛森芝士，现磨，煮 3–4分钟，频繁搅拌，直到酱汁略微变稠并覆盖勺背。加入 3 cups 新鲜菠菜，松散堆积，搅拌至枯萎，约 1–2分钟。

将煎过的 4 piece 无骨无皮鸡胸肉，拍打至厚度均匀（约 ¾ 英寸） 放回 煎锅 中，将其嵌入酱汁中。在顶部舀上酱汁，让一切一起炖煮 2–3分钟，使 鸡肉 吸收风味并加热透彻。尝尝酱汁，根据需要用 1 tsp 盐 和 ½ tsp 黑胡椒，现磨 调整调味。用 2 tbsp 新鲜罗勒，薄切或撕碎 装饰，立即与意大利面、米饭或脆面包一起食用。