关于此食谱

多汁的煎鸡胸肉，淋上一层滑顺的大蒜奶油酱汁，内含晒干番茄、新鲜菠菜和帕玛森芝士——一切在一个煎锅中35分钟内完成。这是在社交媒体上爆红的托斯卡纳鸡肉食谱，理由充分：看起来令人印象深刻，味道餐厅级别，完全适合工作日晚餐。

步骤说明

1. 1

   用纸巾擦干 鸡胸肉。在一个小 混合碗 中，混合 盐、黑胡椒 和 意大利调味料，然后均匀地给每个 鸡胸肉 的两面调味。在大 煎锅 中加热 橄榄油，置于 ^[中高火] 上，直到油面闪闪发光。加入 鸡肉，每面煎 5–6分钟，直到呈金黄色且完全熟透（%[内部温度165°F]）。转移到盘子上，用 铝箔 松散地盖住。

2. 2

   将火调低至 ^[中火]。在同一 煎锅 中（不要擦干——那些焦黄的碎屑是风味），加入 切碎的大蒜 和 晒干番茄。炒 1–2分钟，不断搅拌，直到 大蒜 散发香气且略呈金黄色。如果使用 红辣椒片，现在加入。

3. 3

   倒入 鸡汤，用勺子刮去锅底的任何焦黄碎屑。加入 淡奶油，煨至温和沸腾。搅入 帕玛森芝士，煮 3–4分钟，频繁搅拌，直到酱汁略微变稠并覆盖勺背。加入 新鲜菠菜，搅拌至枯萎，约 1–2分钟。

4. 4

   将煎过的 鸡胸肉 放回 煎锅 中，将其嵌入酱汁中。在顶部舀上酱汁，让一切一起炖煮 2–3分钟，使 鸡肉 吸收风味并加热透彻。尝尝酱汁，根据需要用 盐 和 黑胡椒 调整调味。用 新鲜罗勒 装饰，立即与意大利面、米饭或脆面包一起食用。