Sobre esta receta

¡El viral pan plano de 2 ingredientes con queso fresco que arrasó en las redes sociales! El queso fresco y los huevos batidos se hornean para formar un pan plano sorprendentemente resistente y alto en proteína, con un exterior dorado y ligeramente crujiente y un interior suave y masticable. Úsalo como envoltorio, base de pizza o pan de sándwich — es sin gluten, bajo en carbohidratos e infinitamente personalizable.

Instrucciones

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   Precalienta tu horno a ![350°F]. Cubre una bandeja de horneado con papel pergamino y rocía o pinta ligeramente con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.

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   Añade el queso fresco y los huevos a una licuadora. Mezcla a velocidad alta durante 30–45 segundos hasta que esté completamente suave sin grumos visibles. Agrega el polvo de ajo, polvo de cebolla, orégano seco, sal kosher, y copos de pimienta roja (si lo deseas), luego pulsa unas cuantas veces más para combinar.

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   Vierte la masa batida en la bandeja de horneado preparada y usa una espátula para extenderla en un rectángulo u óvalo uniforme, aproximadamente 9×12 pulgadas y aproximadamente ¼ de pulgada de grosor. Espolvorea queso parmesano uniformemente en la parte superior si lo deseas. Hornea durante 28–32 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme y ya no tiemble.

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   Retira del horno y deja que el pan plano se enfríe en la bandeja durante al menos 5 minutos — esto es clave para que se endurezca y se despegue limpiamente del papel pergamino. Una vez enfriado, despégalo y úsalo como envoltorio, cúbrelo con salsa marinara y queso mozzarella para un pan plano estilo pizza, o cárgalo con tus rellenos de sándwich favoritos.

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   Si haces un pan plano estilo pizza: extiende salsa marinara sobre el pan plano horneado, espolvorea con queso mozzarella rallado, y devuelve al horno (o gratinador) durante 3–5 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Cubre con albahaca fresca antes de servir.