Sobre esta receta

Bocados de churro dorados, crujientes por fuera y tiernos por dentro, hechos sin esfuerzo en la freidora de aire. Enrollados en un fragante recubrimiento de canela y azúcar directamente desde la canasta, estos pequeños bocados entregan todo el sabor clásico del churro sin el desorden de la fritura profunda. Perfecto para un postre rápido, refrigerio o golosina para fiestas que toda la familia amará.

Instrucciones

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   En una cacerola a ^[fuego medio-alto], combina el agua, la mantequilla, 1 cucharada de azúcar granulada y la sal marina fina. Lleva a un hervor continuo, revolviendo ocasionalmente. Retira del fuego e inmediatamente agrega la harina de trigo toda a la vez. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de los lados y forme una bola suave, aproximadamente 1–2 minutos.

2. 2

   Deja que la masa se enfríe durante 5 minutos para que no se corten los huevos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. Revuelve el extracto de vainilla. La masa debe ser suave, brillante y lo suficientemente espesa para mantener su forma cuando se pasa por manga.

3. 3

   Transfiere la masa a una manga pastelera ajustada con una boquilla grande (o una bolsa tipo cierre hermético con una esquina cortada). Precalienta tu freidora de aire a ![375°F] durante 3 minutos. Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con aerosol de cocina. Pasa la masa en forma de porciones de 1½ pulgadas directamente en la canasta, usando tijeras para cortarlas. Deja aproximadamente ½ pulgada de espacio entre cada bocado. Trabaja en tandas para evitar el hacinamiento.

4. 4

   Fríe los bocados de churro en la freidora de aire a ![375°F] durante 8–10 minutos, volteándolos a mitad del tiempo, hasta que estén esponjosos, dorados y completamente cocidos. Deben sentirse firmes y secos al tacto por fuera.

5. 5

   Mientras se cocinan los bocados de churro, mezcla el azúcar granulada y la canela en un plato poco profundo. Tan pronto como cada tanda salga de la freidora de aire, píntala ligeramente con mantequilla derretida e inmediatamente cúbrelos en la mezcla de canela y azúcar hasta que estén completamente recubiertos. Sirve caliente.