Sobre esta receta

Un clásico reconfortante y económico que reúne pollo tierno, arroz esponjoso y una salsa cremosa y sabrosa en un solo recipiente para hornear. Esta cazuela fácil de preparar es infinitamente satisfactoria — perfecta para noches ocupadas cuando necesitas una comida contundente que agrade a todos con una limpieza mínima.

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a ![375°F]. Engrasa ligeramente una bandeja para hornear con spray de cocina o una capa fina de mantequilla.

2. 2

   En un bol para mezclar grande, bate juntos la sopa de crema de champiñones, sopa de crema de pollo, caldo de pollo bajo en sodio, cebolla amarilla picada y ajo minado hasta que esté bien combinado. Sazona la mezcla con ½ tsp de la sal kosher y ¼ tsp de la pimienta negra.

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   Vierte el arroz blanco de grano largo sin cocer en la bandeja para hornear preparada y extiéndelo en una capa uniforme. Vierte la mezcla de sopa sobre el arroz y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que el arroz esté distribuido uniformemente y sumergido en el líquido.

4. 4

   Seca los muslos de pollo con toallas de papel. En un pequeño bol para mezclar, mezcla el ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, los ½ tsp restantes de sal kosher y los ¼ tsp restantes de pimienta negra. Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre todos los lados de los trozos de pollo.

5. 5

   Coloca los muslos de pollo sazonados con la piel hacia arriba sobre la mezcla de arroz, presionándolos ligeramente. Distribuye los trozos de mantequilla alrededor del pollo. Cubre la bandeja para hornear herméticamente con papel de aluminio.

6. 6

   Hornea cubierto a ![375°F] durante 45 minutos, luego retira cuidadosamente el papel de aluminio. Continúa horneando sin cubrir durante 15 minutos adicionales, o hasta que la piel del pollo esté dorada y la temperatura interna de los muslos de pollo alcance %[165°F]. El arroz blanco de grano largo debe estar tierno y haber absorbido la mayoría del líquido.

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   Retira del horno y deja que la cazuela repose durante 5 minutos antes de servir. Esponja suavemente el arroz blanco de grano largo alrededor de los muslos de pollo con un tenedor, adorna con perejil fresco de hoja plana si lo deseas, y sirve directamente desde la bandeja para hornear.