Sobre esta receta

Un acogedor chai latte especiado hecho desde cero con especias enteras, té negro y leche vaporizada. Cálido, aromático y perfectamente equilibrado entre dulce y especiado — esta versión casera supera cualquier taza de cafetería.

Instrucciones

1. 1

   Añade el agua, las vainas de cardamomo verde machacadas, la rama de canela, clavo entero, los granos de pimienta negra, y el jengibre rebanado a una pequeña cacerola. Lleva a ebullición ^[a fuego medio-alto], luego reduce a un hervidor suave.

2. 2

   Añade las bolsas de té negro al agua especiada hirviendo suavemente. Hierve durante 5 minutos, luego retira del fuego. Remueve la miel hasta que se disuelva. Deja reposar 2 minutos más, luego cuela a través de un colador de malla fina en una taza medidora o tazón para mezclar, descartando los sólidos.

3. 3

   Calienta la leche en la misma cacerola ^[a fuego medio] hasta que esté humeante pero no hirviendo, aproximadamente 3–4 minutos. Usa un espumador de leche o batidor vigorosamente para crear una espuma ligera.

4. 4

   Divide el concentrado de chai equitativamente entre dos tazas (aproximadamente ¾ taza cada una). Vierte la leche vaporizada sobre el concentrado, reteniendo la espuma con una cuchara, luego cubre con la espuma. Espolvorea con una pizca de canela y sirve inmediatamente.