关于此食谱

一杯舒适的香料柴茶拿铁,采用整粒香料、红茶和蒸奶制成。温暖、芳香,在甜味和辛辣之间完美平衡——这个自制版本比任何咖啡店的饮品都要好。

步骤说明

1. 1

   将水、压碎的青豆蔻、肉桂条、整粒丁香、黑胡椒粒和切片生姜加入小平底锅中。煮沸^[中高火],然后转为温和的炖煮。

2. 2

   将红茶茶包加入炖煮的香料水中。炖煮5分钟,然后离火。搅入蜂蜜直至溶解。再浸泡2分钟,然后通过细网筛过滤到量杯或混合碗中,丢弃固体。

3. 3

   在同一平底锅中温热牛奶^[中火]至冒蒸气但不沸腾,约3-4分钟。使用奶泡器或用打蛋器用力搅打以产生轻微泡沫。

4. 4

   将柴茶浓缩液均匀分成两个杯子(每个约3/4杯)。将蒸热的牛奶倒入浓缩液中,用勺子挡住泡沫,然后在顶部加上泡沫。撒上一小撮肉桂并立即享用。