Sobre esta receta

Un salteado amigable para entre semana que presenta trozos tiernos de pollo, cajuiles tostados crujientes y verduras crujientes mezclados en una salsa agridulce sabrosa. Listo en menos de 45 minutos, este clásico de comida para llevar es un favorito de la multitud que toda la familia amará.

Instrucciones

1. 1

   En un pequeño bol para mezclar, bate la salsa de soja, salsa hoisin, vinagre de arroz, aceite de sésamo, azúcar moreno, maicena, y caldo de pollo hasta que quede suave. Reserva.

2. 2

   Coloca los trozos de pechuga de pollo en un bol para mezclar y revuelve con 1 cucharada de maicena hasta que esté bien recubierto. Esto ayuda al pollo a desarrollar una costra ligera y lo mantiene tierno durante el salteado.

3. 3

   Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén sobre ^[fuego alto] hasta que brille. Agrega la pechuga de pollo en una sola capa y cocina sin mover durante 2–3 minutos hasta que esté dorada en la base, luego revuelve y cocina otros 2–3 minutos hasta que esté completamente cocida. Transfiere a un plato y reserva.

4. 4

   Agrega la 1 cucharada restante de aceite vegetal al wok. Añade las partes blancas de la cebolleta, ajo, y jengibre y saltea durante 30 segundos hasta que fragante. Agrega el pimiento rojo y cocina durante 2 minutos hasta que esté ligeramente suave.

5. 5

   Devuelve la pechuga de pollo cocida al wok. Vierte la salsa sobre todo y mezcla para recubrir. Cocina durante 1–2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese y recubra la pechuga de pollo y las verduras.

6. 6

   Retira del fuego e incorpora los cajuiles y las partes verdes de la cebolleta. Sirve inmediatamente sobre arroz blanco al vapor o fideos.