Sobre esta receta

Tacos clásicos de carne molida de res sazonados con una mezcla de especias casera audaz, cubiertos con pico de gallo fresco, queso desmenuzado y lechuga crujiente. Una cena confiable y apta para familias que se prepara en menos de 30 minutos.

Instrucciones

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   Calienta una sartén grande sobre ^[fuego medio-alto]. Agrega la carne molida de res y cocina, desmenuzándola con una cuchara de madera, durante 5–6 minutos hasta que esté dorada y ya no rosada. Escurre el exceso de grasa, dejando aproximadamente 1 cucharadita en la sartén.

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   Reduce el fuego a ^[medio]. Agrega la cebolla amarilla picada a la sartén y cocina durante 3 minutos hasta que esté suave. Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos hasta que sea aromático.

3. 3

   Agrega la pasta de tomate, chile en polvo, pimentón, comino, ajo en polvo, sal, y pimienta negra. Revuelve para cubrir la carne molida de res uniformemente. Vierte el caldo de res y revuelve para combinar. Cocina a fuego lento durante 3–4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se reduzca y la mezcla sea sabrosa pero no demasiado líquida. Prueba y ajusta la sazón.

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   Mientras la carne molida de res se cocina a fuego lento, calienta las tortillas de harina una por una en una sartén seca sobre ^[fuego medio] durante aproximadamente 30 segundos por lado, o envuélvelas en una toalla de papel húmeda y calienta en microondas durante 30–45 segundos hasta que estén flexibles.

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   Pon la carne molida de res sazonada en cada tortilla de harina caliente. Cubre con mezcla de queso mexicano desmenuzado, lechuga romana, tomate picado, y una cucharada de crema agria si lo deseas. Termina con cilantro fresco y un chorrito de ![jugo de lima]. Sirve inmediatamente.