Sobre esta receta

Bacalao tierno y desmenuzable horneado con una costra dorada y sazonada con hierbas — listo en menos de 30 minutos y lo suficientemente simple para cualquier noche de entre semana. Un ligero chorrito de aceite de oliva y un exprimido de limón fresco unen todo el plato de manera hermosa.

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a ![400°F]. Engrasa ligeramente un plato para hornear con un poco de aceite de oliva virgen extra. Seca completamente los filetes de bacalao con papel de cocina — esto ayuda a que se horneen en lugar de cocinarse al vapor.

2. 2

   En un pequeño tazón de mezcla, bate aceite de oliva virgen extra, ajo picado, ralladura de limón, pimentón ahumado, orégano seco, sal marina fina, pimienta negra, y copos de pimienta roja (si se usa). Distribuye y esparce esta mezcla uniformemente sobre la parte superior de cada filete de bacalao.

3. 3

   Coloca los filetes sazonados en el plato para hornear preparado. Coloca algunas rodajas de limón alrededor y sobre el pescado. Hornea sin cubrir durante 15–18 minutos, hasta que el pescado esté opaco en todo su interior y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Los filetes más gruesos pueden necesitar los 18 minutos completos.

4. 4

   Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos. Espolvorea perejil fresco por encima y sirve inmediatamente con cuñas de limón adicionales al lado.