Use una proporción de 1 a 1 de cuscús a agua o caldo. El caldo agrega sabor sin trabajo adicional. Tenga una tapa bien ajustada lista antes de comenzar; deberá cubrir la olla inmediatamente después de sacarla del fuego para un vapor uniforme. No se necesita enjuagar ni remojar para el cuscús instantáneo estándar.

Lleve su líquido medido a ebullición completa a fuego medio-alto. Agregue el cuscús hasta que se distribuya uniformemente, luego retire inmediatamente la olla del fuego. Cubra con una tapa bien ajustada y deje reposar durante 5 minutos sin tocar. No levante la tapa; el vapor atrapado es lo que cocina los granos. Después de 5 minutos, verifique que todo el líquido haya sido absorbido y la superficie se vea seca. Si queda líquido, cubra y espere 1 a 2 minutos más. El tiempo total es típicamente de 5 a 10 minutos.

Una vez que el líquido se absorba completamente, retire la tapa y use un tenedor para esponjar el cuscús con un movimiento de rastrillo ligero; nunca una cuchara. Esto separa los granos y libera vapor. Pruebe para verificar la cocción: debe estar tierno en toda su extensión sin centro calcáreo. Si está sin cocinar, cubra durante un minuto más fuera del fuego. Sazone con sal, aceite de oliva, o hierbas mientras aún está caliente para que absorba sabores. Sirva inmediatamente o extienda en una bandeja para hornear para enfriar y preparar comidas. No lo deje cubierto en la olla después de esponjarlo o se convertirá en un grupo pegajoso.