关于此食谱

一道充满活力、健康的平日晚餐，将五彩缤纷的蔬菜与香味十足的大蒜-生姜酱油混合在一起。快速烹饪，热量低，且可无限定制——这道经典蔬菜炒菜是一种可靠的、适合家庭食用的餐点，你会一次又一次地回到它。

步骤说明

1. 1

   在一个小的 mixing bowl 或 measuring cups 中，一起搅打 low-sodium soy sauce、sesame oil、rice vinegar、honey、cornstarch 和 water，直到光滑，cornstarch 完全溶解。放在一旁。

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   在一个大的 wok 或宽的 skillet 上用 ^[high heat] 加热，直到非常热。加入 avocado oil 并旋转以覆盖。加入 green onions 的白色部分、garlic 和 ginger。快速炒 30–45 seconds，直到散发香气，小心不要烧焦。

3. 3

   首先加入 carrots 和 broccoli 花菜——它们需要最长的时间来烹饪。快速炒 3–4 minutes，频繁翻动，直到它们开始变软并获得一点颜色。

4. 4

   加入 red bell pepper 和 yellow bell pepper、zucchini 和 snap peas。继续快速炒 3–4 minutes，直到所有蔬菜都脆嫩且颜色鲜艳。

5. 5

   快速重新搅打酱汁，然后倒在蔬菜上。将所有东西混合在一起，烹饪 1–2 minutes，不断搅拌，直到酱汁变浓稠并均匀覆盖所有蔬菜。

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   离火。将 green onions 的绿色部分撒在顶部。立即盛在蒸米饭、糙米或面条上，用烘烤的 sesame seeds 和少许 red pepper flakes 装饰（如果需要）。