火鸡辣椒炖
晚餐
美式55 分钟6 份简单关于此食谱
一款丰盛的高蛋白火鸡辣椒炖，既令人满足，又健康营养。绞碎的火鸡与两种豆类、火烤番茄和大胆的辣椒香料混合，炖煮出深邃而浓郁的风味，天然无麸质，蛋白质含量高，是完美的餐前准备选择。第二天味道会更好，是理想的提前准备的工作日晚餐。
步骤说明
- 1
在大锅中以^[中大火]加热橄榄油。加入切碎的大黄洋葱和甜椒，偶尔搅拌，烹饪4–5分钟直至软化。加入切碎的大蒜，再烹饪1分钟直至散发香气。
- 2
将火鸡加入锅中。用木勺将其打散，烹饪6–8分钟，频繁搅拌，直至完全褐化且无粉红色残留。如需要，沥干任何多余的液体。
- 3
混入辣椒粉、孜然、烟熏红辣椒粉、牛至、粗盐和黑胡椒。与火鸡一起烹饪香料1–2分钟，持续搅拌，以激发香料的香气并深化风味。
- 4
倒入火烤番茄粒、番茄酱、沥干的肾豆、沥干的黑豆和低钠鸡汤。搅拌所有食材混合均匀。将辣椒炖烧至沸腾，然后将火降至^[小火]。
- 5
以^[小火]炖煮不加盖25–30分钟，偶尔搅拌，直至辣椒炖变浓稠，风味充分融合。尝试味道并根据需要调整粗盐和辣椒粉。
- 6
盛入碗中，用新鲜香菜、切片葱和一勺希腊酸奶或酸奶油装饰。趁热食用。
