在一个小的搅拌碗中，混合3 tbsp 酱油或无麸质的Tamari（或3 tbsp 酱油或无麸质的Tamari）、1 tbsp 枫糖浆、1 tbsp 米醋、1 tsp 玉米淀粉和1 tsp 辣椒酱，可选，增加辣度（如果使用），搅拌至1 tsp 玉米淀粉完全溶解。放在一边备用。

在炒锅或煎锅中加热1汤匙2 tbsp 芝麻油，分次使用，用中高火加热。将8 oz 豆豉，切成1英寸的立方体或三角形立方体铺在一个单层上，不动地煮3–4分钟，直到底部呈金黄色且酥脆。翻面并继续煮2–3分钟，直到所有边都变成褐色。转移到盘子上并放在一边。

将剩余的1汤匙2 tbsp 芝麻油，分次使用加入同一个炒锅，用中高火加热。加入3 根 小葱，切段，白段和绿段分开的白段、3 瓣 大蒜，切碎和1 tbsp 新鲜生姜，磨碎或切碎，炒30秒，直到香味四溢。加入2 个 中等西兰花，切成一口大小的块，约2杯和1 个 中等胡萝卜，切成细丝或薄片，炒3–4分钟，直到略微变软但仍保持脆度。加入1 个 中等红椒，切成薄片，再继续煮2分钟。

将酥脆的8 oz 豆豉，切成1英寸的立方体或三角形放回炒锅。将酱汁倒在所有食材上并翻拌均匀。炒1–2分钟，直到酱汁变稠并均匀地裹在所有食材上。关火，用3 根 小葱，切段，白段和绿段分开的绿段和2 tbsp 芝麻油，分次使用点缀，立即盛在蒸米饭或面条上享用。