关于此食谱

将玉米饼夜晚的所有大胆、爽爽的风味浓缩在一个令人满足的单锅意面中。调味牛肉、切碎的番茄和融化的奶酪在奶油辛香的酱汁中混合在一起，覆盖每一根面条。这是一道工作日的最爱，在30分钟内完成——只需要脏一个锅。

步骤说明

1. 1

   在大型深 炒锅 中以 ^[中大火] 加热 橄榄油。加入切碎的 黄洋葱，煮约 3–4 分钟 至软化。加入 牛绞肉，用 木勺 打散，煮至棕色且不再呈粉红色，约 5–6 分钟。如需要则沥干多余的油脂，然后加入 切碎蒜 并煮 30 秒 至有香气。

2. 2

   在 牛肉 混合物上撒上 玉米饼调味料，搅拌使其均匀涂覆。倒入切碎的 番茄及汁液、番茄酱 和鸡汤。将所有东西搅拌在一起，煮至沸腾。

3. 3

   将干的螺旋意面直接加入 炒锅。搅拌使面条浸没在液体中，然后将火力降至 ^[中火]。盖上盖子，每 3–4 分钟 搅拌一次以防粘连，煮至面条软化并吸收大部分液体，约 12–14 分钟。如果在面条煮熟前锅看起来太干，可加入少量肉汤或水。

4. 4

   将 炒锅 从火上移开。加入 酸奶油 和 1 杯 墨西哥奶酪混合物，搅拌至融化和奶油状。尝一下味道并根据需要用盐和黑胡椒调整。在顶部撒上剩余的 ½ 杯 墨西哥奶酪混合物，让其融化 1–2 分钟。根据需要用 青葱、香菜 和 腌制墨西哥辣椒 装饰。直接在 炒锅 中端上桌。