关于此食谱

在空气炸锅中轻松制作的脆爽、清淡调味的甜薯薯条。淀粉的轻薄涂层是在不油炸的情况下获得令人满足的脆度的秘诀，而辣椒粉、蒜粉和一点卡宴辣椒的混合为每根薯条带来温暖、咸香的风味。完美作为任何一周中任何一晚的人群欢迎的配菜。

步骤说明

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   去皮甜薯并将其切成均匀的¼英寸条，长约3-4英寸。切割越均匀，烹饪就越均匀。用纸巾彻底擦干——去除表面水分是脆度的关键。

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   将干燥的甜薯条加入大混合碗中。淋上特级初榨橄榄油并均匀搅拌。撒上玉米淀粉、辣椒粉、蒜粉、卡宴辣椒（如果使用）、细海盐和黑胡椒。再次搅拌，直到每根薯条都均匀涂上调味玉米淀粉混合物。

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   将空气炸锅预热至![400°F]约3分钟。分批处理，将薯条排列在空气炸锅篮中单层——不要过度拥挤或堆叠，因为这会导致蒸而不是炸。

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   在![400°F]下炸10分钟，然后摇动篮子或用夹子翻转薯条。继续烹饪另外8-10分钟，直到边缘金黄并酥脆。在最后几分钟密切关注——甜薯薯条从完美脆度到过度可能很快。

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   将薯条转移到盘子中，尝试调味，如需要可再加一小撮细海盐。立即食用——甜薯薯条从空气炸锅中取出时脆度最佳。搭配您喜欢的蘸酱，如墨西哥辣椒蛋黄酱、蒜蛋黄酱或番茄酱。