填充辣椒
晚餐
美式4小时20分钟6 份简单关于此食谱
丰盛的无麸质填充甜椒，内馅为调味牛肉末、米饭、番茄和融化的奶酪——慢炖至完美软嫩。这是一道家庭友好、可做meal prep的经典菜肴，既令人满足又健康。
步骤说明
- 1
在煎锅上用^[中高火]加热。加入瘦牛肉末和切碎的黄洋葱，煮5–6分钟，同时打散肉块，直至变褐色且洋葱软化。沥去多余的油脂。加入切碎的大蒜、烟熏辣椒粉、意大利调味料、粗盐、黑胡椒和伍斯特酱。搅拌并再煮1分钟直至香气逸出。
- 2
将煎锅从火上移开。搅入未煮的长粒白米、切碎番茄（连同汁液）和一半的番茄酱（约¾ cup）。混合均匀。尝一下，根据需要调整调味。
- 3
将剩余的番茄酱倒入慢炖锅内部底部并均匀铺开。用勺子将馅料装入每个掏空的甜椒内，紧紧压实。在慢炖锅内将填充好的辣椒直立放在酱的上方。如果需要，从任何无法直立的辣椒底部修剪一薄片。
- 4
在慢炖锅上盖上盖子。用^[低火]煮4–5小时或用^[高火]煮2–2.5小时，直至辣椒变软且米完全煮透。烹饪过程中避免打开盖子以保持热度。
- 5
在烹饪最后10分钟时，在每个辣椒的顶部撒上切碎的马苏里拉奶酪。盖上盖子让奶酪融化。在上菜前，用勺子从慢炖锅底部舀一些番茄酱倒在每个辣椒上。如果需要，用新鲜欧芹装饰。
