关于此食谱

巨大的意大利面贝壳填充了奶油里考塔奶酪和菠菜馅，浸在浓郁的番茄酱中，覆盖着融化的莫札里拉奶酪。这道经典的意大利裔美国烤面食丰盛、令人满足，且完全素食——非常适合舒适的家庭晚餐或提前准备的工作日餐。

步骤说明

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   在一个大锅中加入大量盐水烧沸。按照包装说明少煮2分钟的时间来烹饪巨大的意大利面贝壳（它们将在烤箱中完成烹饪）。沥干，用冷水冲洗以停止烹饪，并将其铺在涂油的烤盘上单层摊开以防粘连。

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   将烤箱预热至![375°F]。在一个大搅拌碗中，混合里考塔奶酪、挤干的菠菜、1 cup的莫札里拉奶酪、帕玛森奶酪、鸡蛋、切碎的大蒜、意大利综合香料、犹太盐、黑胡椒和红辣椒片（如使用）。搅拌至完全混合并光滑。

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   将1 cup的番茄酱均匀铺在9×13英寸烤盘的底部。用勺子或小饼干勺，每个贝壳填充约2汤匙里考塔混合物，并将其排列在烤盘中，开口向上单层排列。在贝壳上下方覆盖剩余的番茄酱，然后在顶部均匀撒上剩余的½ cup莫札里拉奶酪。

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   用铝箔紧紧覆盖烤盘，烤25分钟。移除铝箔，继续烤10–15分钟，直到奶酪冒泡且略呈金黄色，酱汁在边缘冒泡。

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   从烤箱中移出，让菜肴静置5分钟后再上桌——这样有助于馅料凝固，使贝壳保持完整。用新鲜撕碎的罗勒和额外的帕玛森奶酪装饰（如需要）。趁热上桌。