将2 lb pork spare ribs (切成2英寸块)放入锅中，用8杯8 cups water覆盖。烧开大火，撇去表面浮起的灰色泡沫和杂质。

将四等分的1 yellow onion, 四等分和2 tomatoes, 四等分加入锅中。降低热度至中火，盖盖，炖30–35分钟直到2 lb pork spare ribs (切成2英寸块)用叉子戳时几乎变软。

搅入1 package of tamarind soup base mix, 袋装 (如Knorr酸汤罗望子混合料)和2 tbsp fish sauce (加更多至个人口味)。加入1 lb daikon radish, 去皮，切片 (切成半月形)和2 eggplants, 切片 (切成1英寸圆片)（如果使用）。继续无盖炖10分钟直到萝卜刚好变软。尝汤并用更多1 package of tamarind soup base mix, 袋装 (如Knorr酸汤罗望子混合料)调整酸度或用更多2 tbsp fish sauce (加更多至个人口味)调整咸度。

加入整个2 green chile peppers, 整个 (保持整个)，烹饪2分钟。最后加入1 bunch of water spinach, 茎修剪 (康贡菜; 茎修剪)并轻轻搅拌——只需1–2分钟就能枯萎。不要过度烹饪蔬菜。

用新磨的½ tsp black pepper, 新磨调味。盛入深碗中，立即端上桌，配一份蒸白米饭。桌上的额外2 tbsp fish sauce (加更多至个人口味)让每个人都能根据自己的口味调整。