虾和西兰花炒菜
晚餐
中式27 分钟4 份简单关于此食谱
一道快速、健康的平日晚餐，采用嫩虾和脆嫩西兰花，配以香浓的蒜姜酱油酱汁。30分钟内完成，这道清淡但令人满足的炒菜富含蛋白质和蔬菜——非常适合全家人享用。
步骤说明
- 1
在小混合碗中，将低钠酱油、蚝油、麻油、玉米淀粉、低钠鸡汤和蜂蜜（如果使用）混合在一起，直到玉米淀粉完全溶解，没有结块。放在一旁备用。
- 2
用纸巾拍干大虾去壳去肠，轻轻撒上盐和黑胡椒。在炒锅或煎锅中加入1汤匙植物油，用^[大火]加热至油闪闪发光。将大虾去壳去肠一层层放入，每一面煮1–1.5分钟不动，直到虾变粉红色并煮熟。转移到盘子上放在一旁。
- 3
向同一炒锅中加入剩余的1汤匙植物油，用^[大火]加热。加入西兰花花菜并炒3–4分钟，频繁翻炒，直到西兰花变亮绿色且刚好变嫩但仍有咬劲。加入蒜碎和磨碎的生姜，再炒30–60秒直到香气逸出。
- 4
将煮好的大虾去壳去肠放回炒锅中。快速重新搅拌酱汁并倒在所有食材上。持续翻炒1–2分钟，直到酱汁变浓稠并均匀涂抹在大虾去壳去肠和西兰花花菜上。立即关火，避免大虾去壳去肠过度烹饪。
- 5
转移到装菜盘上或分装入碗中。用烤过的芝麻和切碎的葱段装饰。立即配米饭或面条上桌。
